ひとトキを潤す
一滴のクラフトビールを
ひとトキを潤す
一滴のクラフトビールを
ひとトキを潤す
一滴のクラフトビールを
OUR STORY
インターネットで何処でも繋がれる時代だからこそ、大切な仲間との繋がり、一度しか訪れないその瞬間を大切にしたい。
人生においても同じ時間はいっときも存在しないように、t0ki breweryは常に変化していきます。すべてのビールは限定で、訪れたそのトキにしか味わえません。
朱鷺も暮らす自然豊かで美しい、佐渡ヶ島。そこで醸す、移りゆくクラフトビール。ひとトキを潤す、一滴を追い求めて。
CRAFTBEER & BREWERY
t0kibreweryはアメリカンスタイルのクラフトビールを中心に醸造を行なっています。
佐渡島で世界に通用するクラフトビールを造ることに拘り、様々な挑戦をしています。
質の高い原材料を使い、スタイルに沿って純粋に造るIPAから佐渡島の日本酒蔵で作った米麹を使ったHazy IPA、佐渡島で活躍するアーティストや新しい文化とのコラボレーションなど、t0kibreweryは日々進化しています。
私たちの作品が佐渡島と世界を繋げる存在になることを願い、佐渡島の両津地区にある小さな醸造所でクラフトビールを造り続けています。
PLACE
タップルーム
造りに浸る場所。
大切な仲間とトキを過ごす場所。
全てが繋がる場所を用意しました。
テラス席&BBQ
仕込み水をもたらしてくれる金北山と
米作りの景色を眺めながら、
テラス席で、本格BBQが楽しめます。
ご予約はこちらから。
BLOG
2023年12月3日
年末年始の営業について
12月営業日のお知らせ
ついに2023年も師走に入りました。冬はおうちでまったり楽しむビールが美味しいですね。t0ki breweryは金曜16-20時、土日12-20時の営業です。併設タップバーにて立ち飲みも、お持ち帰りも可能です！...
2023年10月7日
ふるさと納税開始のお知らせ
t0ki breweryのクラフトビールが佐渡市ふるさと納税の返礼品に追加されました！※クラファン支援者へのお知らせもございます。
定期便や佐渡セットも
納税金額により、3回・6回定期便などもご用意しております！また、へんじんもっこ...
2023年10月5日
トキと酒in東京の開催決定
2023年10月21日(土)トキと酒in東京を開催します。t0kiのクラフトビールやT&Mの天然酵母パン、茂左衛門のスパイス料理やへんじんもっこなど佐渡の味覚が勢揃い。初の佐渡市との共同開催で、移住交流イベントも併設し、佐渡島の今を知るトークセッションなどを実施します。
PRESS RELEASE
2023年10月21日
SHINRAがt0ki breweryとのコラボノンアルドリンクを開発・販売
東京でノンアルコールドリンクをプロデュースする「SHINRA」がt0ki breweryとコラボレーション。
佐渡島と山形県の飛島にしか咲かない花、トビシマカンゾウを使ったノンアルコールドリンク「Lily」を...
2023年10月4日
トキと酒が佐渡市と共催イベントを実施・東京
トキと酒実行委員会（所在地：新潟県佐渡市加茂歌代４５８、運営: t0ki brewery & Hostel perch）は、東京・東日本橋にて佐渡市との初コラボレーションとなるイベント「トキと酒 in 東京」を開催することと...
2023年8月14日
Earth Celebrationとのコラボクラフトビールを開発・販売
t0ki breweryは、佐渡島の野外フェスティバル「Earth Celebration」開催を記念したコラボクラフトビール「EC2」を小川温子氏と共に開発し、販売を開始しました。