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2025年12月15日
Daemon IPA v1.0
Daemon IPA v1.0
Style: West coast IPA
Malt: Pilsner, Crystal Maple, Sour
Hop: Columbus, Citra, Nelson Sauvin,...
2025年12月15日
Snowflake v1.0
Snowflake v1.0
Style: Hazy PaleAle
Malt:
Hop: Mosaic,Citra,Simcoe
Yeast:
ABV: 5.5%
Situation
一日の区切りに、肩の力を...
2025年12月15日
Nashi Cache v1.0
Nashi Cache v1.0
Style: White Ale w/nashi
Malt: Pilsner, Wheat, Flaked Oats
Hop: EKG, Nelson Sauvin
Y...
2025年12月10日
HappyPath v1.0
HappyPath v1.0
Style: Blonde Ale
Malt: Ale,Pilsner,Aroma,sour
Hop: Columbus,Cascade,Amarillo
Yeast: B...
2025年12月10日
HopCluster IPA v1.0
HopCluster IPA v1.0
Style: American IPA
Malt: Pilsner,Munich,Sour
Hop: Simcoe,Citra,Galaxy,Idaho7,Mos...
2025年11月30日
ADD v7.0
ADD v7.0
Style: juicy PaleAle
Malt: Ale, Flaked Oats, Viena,Munich, Wheat,Sour
Hop: Simcoe, NelsonSauvin, Gal...
2025年11月23日
金木犀の夜 v1.0
金木犀の夜 v1.0
Style: SourAle w/金木犀
Malt: Viena, Munich, Wheat, Pilsner, CrystalMaple, FlakedOats, Sour
Hop:...
2025年11月18日
Cloudbase IPA v1.0
昨年に引き続き、コラボ先であるCloudbaseさんのCold IPAを仕込みました‼️ Cold IPAはラガー酵母を高温で発酵させ、ラガー酵母独特のエステル香とホップのフルーティさを組み合わせたスタイルです🍺 今年はモルト、ホップ構成は変えずにCentennial / Chinook / El Dorado / Citraを使用し、投入タイミングを変えてみました🌿 昨年との違いを思い出しながら飲んで、新しい発見を楽しんでください✨
2025年11月18日
Dark Portion v1.0
やさしいロースト香とMaris Otterの香ばしさがふんわり広がるブラウンポーターです🍫 落ち着いたMunichやCrystal系モルトのコクとほんのりダークチョコの風味がしっとり深みを作り、East Kent Goldingsホップのやわらかなハーブ感で後味がきれいにまとまります🌿 寒い日にも食事と一緒にも楽しめる、飲みやすく心地よい一杯です☕️ ゆったりした時間にぴったりの味わいをお届けします✨
2025年11月17日
Multi-Core IPA
4種のモルトと5種のホップを贅沢に使ったWest Coast IPAです🍺 ピルスナーモルトをベースにキャラメルやミュンヘンモルトを加え、味わいに深みを出しました。ホップはエルドラドやシムコー由来のフローラルやシトラスアロマが爽やかに広がり、アクセントのモザイクでメロンやトロピカルフルーツの香りも楽しめます🌿 ビター感はしっかりあるけれど飲みやすく、どこか懐かしくも何杯でも飲みたくなる一杯に仕上がっています✨
2025年11月17日
Honeywell v1.0
nibblesが丁寧に焙煎した深煎りコーヒー豆の香ばしさと、金柑シロップの甘酸っぱい個性が響き合う、特別なCoffee Ale☕🍊 モルトはキャラメルモルトを効かせ、VOSS Kveikが生む酸味と金柑のバランスを取りました。飲みやすい一杯でありつつも、コーヒーがばっちり☕ チューリップグラスに入れてごくごく飲んでもよいし、ゆっくり飲んでも美味しい✨ 温度が上がっても香りが上がって、美味しく飲める一杯。食後の一杯にも、静かな夜の相棒にも🍻 Honeywellは、Kitchen 105とnibblesが目指した“非日常の高揚感”と“余白の癒し”をそのままグラスに閉じ込めた一杯です。
2025年11月17日
Echo Kölsch
t0ki brewery 初のケルシュスタイルに挑戦しました！青リンゴを思わせるフルーティな香りと、テトナングホップ由来のハーバルでやわらかなスパイス感🌿🍏 ラガーのようにすっきり飲めるのに、エールらしい華やかさもある、爽やかで軽快な一杯です。ピルスナーモルトの素直な旨味を生かすため、煮沸時間を長めに取り、シンプルな中に工夫を凝らしました💡 シンプルだからこそ難しい。だからこそ挑戦しがいのあるスタイル。これからの進化にもご期待ください！※ケルシュはドイツ・ケルン地方で作られ、ケルシュ協定にサインした醸造所のみに認められた呼称のため、あえて「ケルシュスタイル」と表記しています🍺