SEISUKE next door、茂左衛門、ラバルク、T&MからなるUMAMI Laboのメンバーが作る最高のケータリングをHostel PerchのBBQ場で開催。
当日はケータリングの他にクラフトドリンクスタンドを用意し、佐渡島のお酒と食事を楽しむ空間を出現させました。
メニュー例
カンパーニュ、フォカーチャ by T&M Bread Delivery
豆腐と野菜と真鯛冷静スープ by 蕎麦 茂左衛門
ヒイカと夏野菜のセビーチェ by 蕎麦 茂左衛門
フライドニョッキ by 蕎麦 茂左衛門
サザエのいごねり寄せ by SEISUKE Next Door
佐渡銀鮭 自家製醤油焼き by SEISUKE Next Door
ローストビーフ by SEISUKE Next Door
カボチャチーズケーキ、桃 by La Barque de Dionysos
さんぴん茶のゼリー寄せ by La Barque de Dionysos
生花野草飾り by 齋藤 佳子
UMAMI Laboとは
佐渡市全体の食文化と食の品質を向上させる事で「佐渡に行ってみたい」「佐渡に居たい」「住みたい」などの現象を通過点に、佐渡島内の飲食店、生産者、加工食品、流通、消費者、が繋がり情報を共有し、それぞれが新たなビジネスを展開して行く事を目的に設立されました。 現実に会って話したりのクラウドとして、又はハブとして沢山の人と長く関わり続ける形の決まってないバラバラな集合体です。
Hostel Perchとは
旅のひと、島のひと、老若男女、みんなが気持ちよく集える場所を提供するHostel Perch。本格的フィンランド式・蔵サウナが味わえます。「旅先での出会いとゆったりとした時間」をコンセプトに2018年7月にオープンした新しいゲストハウスです。
Hostel Perch
新潟県佐渡市河原田諏訪町4
Tel: 0259-58-7311
公式HP
各店舗概要
SEISUKE next door
新潟県佐渡市河原田諏訪町207-76
Tel: 0259-58-7077
公式HP
茂左衛門
新潟県佐渡市新穂田野沢163-1
Tel: 0259677972
公式HP
La Barque de Dionysos
新潟県佐渡市真野新町327-1
Instagram
T&M
新潟県佐渡市羽茂本郷634-1
Tel: 090-3064-2880
Instagram