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Mano Machine

MANO MACHINE v1.2-b.KISS / バージョン1.2-b.KISS

  • Style: Hazy IPA
  • Malt: Pilsner, Rye
  • Hop:  BRU-1, Citra, El Dorado
  • Yeast: American Yeast
  • Others: Lactose 

シンプルなMANO MACHINE🤖米麹を加えず、ラクトースだけで仕上げたバージョン。ホップはBRU-1 / Citra / El Dorado🌿CLEAN CODEとは対極にトロピカルなIPAとして仕上げていきます。甘くて飲みごたえのあるHazy IPAはこのb.KISS (Keep It Simple Stupid) バージョンを。ドライでハイアルが好きな方はb.Kojiバージョンを飲んでみてください。レシピは米麹を加えるかどうかだけですが、かなりテイストが変わります🍻もう少し、トロピカルなHazyに寄せたいなということでバージョンは1.2、ラベルも実験ラベルを採用しました。今年の夏に向けてMANO  MACHINEも進化していきます❗️

v2.0-b.Koji

  • Style: Hazy IPA
  • Malt: Pilsner, Rye
  • Hop:  El Dorado, Citra, BRU-1
  • Yeast: American Yeast
  • Others: Flaked Oats, Lactose

MANO MACHINE v2.0は真野鶴を造る尾畑酒造とのコラボビールです❗️米麹を使ったHazy IPAの実験として作り上げました。佐渡島には五蔵の日本酒蔵があり、個性豊かな日本酒を作っています🍶 
MANO MACHINE v2.0は2種類のバージョンをリリースします。1つ目はラクトースと米麹を入れたバージョン、2つ目はラクトースだけのシンプルな造りのHazy IPAです。ホップはBRU-1 / Citra / El Dorado、米麹は尾畑酒造が運営する学校蔵でオーナー自ら作らせて頂いたものを使っています🌿x🌾CLEAN CODEとは対局にトロピカルなIPAとして仕上げるのがMANO MACHINEです🍻ドライな飲み心地が好きな方はb.Kojiバージョンを、甘くて飲みごたえのあるHazy IPAが飲みたい方はb.KISS(Keep It Simple Stupid)バージョンを飲んでもらえればと思います😁と言いつつ、b.KISSの仕込みは恐らく2月くらいでしょうか まずは冬の寒い時期に8.0%のアルコール度数の高いb.Kojiバージョンで温まってもらえれば幸いです❄️

v1.0 / バージョン1.0

  • Style: Hazy IPA
  • Malt: Pilsner, Rye
  • Hop: El Dorado
  • Yeast: American Yeast
  • Others: Flaked Oats, Lactose

t0ki brewery初のHazy IPAはEl Doradoシングルホップの軽めのHazy🌿El Doradoから来る独特な白桃のような香り、ボディは控えめに飲みやすく仕上げてあります🍻Mano Machineは実験的にホップを追加していきます。v1.0ではEl Doradoシングル、v1.1ではCitraとVic Secretを追加。v2.0では…❓少しずつ進化するt0ki breweryのHazy IPAをお楽しみ頂ければ幸いです❗
ラベルも新しく作ったシンプルな実験用ラベルを採用しています✨v2.0ではカッコいいラベルを新しくデザインする予定なのでお楽しみに🌌

v1.1 / バージョン1.1

  • Style: Hazy IPA
  • Malt: Pilsner, Rye
  • Hop: El Dorado, Citra, Vic Secret
  • Yeast: American Yeast
  • Others: Flaked Oats, Lactose

MANO MACHINEのセカンドバッチv1.1はベースとなっているEl DoradoにCitraとVic Secretを追加🍻ドライホップの量も倍増させ、よりホッピーに複雑な香りがたつようになりました🍊甘めのボディにドライホップから来る強めのホップ感。ジュースのような仕上がりです🍹
前回同様にラベルも新しく作ったシンプルな実験用ラベルを採用しています✨v2.0ではドライホップの代わりに甘酒にした米麹を投入する予定です。スタイルはAmazake Hazy IPA。こちらもお楽しみに❗

MANO MACHINEMANO MACHINEMANO MACHINE

v1.2 / バージョン1.2

  • Style: Hazy IPA
  • Malt: Pilsner, Rye
  • Hop: El Dorado, Citra, Vic Secret
  • Yeast: American Yeast
  • Others: Flaked Oats, Lactose

MANO MACHINE v1.2では予告通り、米麹を加えました❗️
ラクトースの代わりに、麹甘酒にした米麹を投入してあります。
発酵後期で入れたのですが、基本的に糖分は酵母に食べられ、アルコールになってしまいます😭
前回のMANO  MACHINE v1.1 と違い、ドライなHazy  IPAに仕上がっています。
それに伴い、仕上げのドライホップもBRU-1/Citraに変更しました🌿
BRU-1はTrue Pineapple Flavorと説明される、パイナップルの香りの強いホップです🍍
ゴクゴク飲めるHazy IPAに仕上がっているので、前回との違いを楽しみながら飲んでください🍻
甘いのもドライなのも良いですね… v2.0に向けて調整を重ねていっています。

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