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RUBY

 

RUBY v1.0

  • Style: Red IPA
  • Malt: Maris Otter, Pilsner, Munich, Caramunich I, Caraaroma, Mela Beech
  • Hop: Simcoe, Cascade, Chinook, CTZ
  • Yeast: Lalbrew BRY-97
  • ABV: 6.5%

 

t0ki brewery初のモルトの効いたIPAです🍻Black IPAであるI/FのホップをベースにしてRed IPAとして仕上げてみました💎ボディを少しつけて、モルトとホップの香りのバランスが取れるように、ホップは華やかすぎないものを選びました🌿🌾色合いは少し失敗した気がしています… 麦汁の段階だと綺麗な赤色だったのですが、煮沸の時間とモルトの割合の調整が必要ですね🟥綺麗な色を出すために少し長めに熟成しています。華やかなHazy IPAとは違い、時間を置いても美味しく飲めるビールです🍻

 

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