みなさま、お待たせしました。
新作リリースのお知らせです！
今回は好評のBlack IPAの新バージョン、そしてお米を使ったBlonde Aleです🍺
タップで、缶で、ぜひお愉しみください！
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I/F v1.1
好評のI/Fのv1.1をリリース。ワールプールホッピングはあえて温度を高めに、ホップの量は控えめに、でも後工程に大胆に投入🌿皮を取り除いた麦芽を使い、熟成期間を長めに取り、Black独特の渋みを出来るだけ抑える造りにしました。アルコール度数は7.5%のハイアル。香りはコーヒーよりもエスプレッソ☕️黒いビールが苦手な方でも楽しめる造りです。1杯とは言わず、2杯3杯と飲めるような仕上がりにしました🍻
今回のバージョンはドライホップにSimcoeを追加して、フルーティー目に寄せてみました。けどスパイス感やフローラル感、ベリー感が欲しいので、次はフレンチホップかな…？
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Elixir、Kintsuru Blondeと続いたブロンドエール🍺今回はCitraとMosaicを使って仕込みました🌿ホップ以外に変わった点は佐渡産のお米のバランス。お米を入れすぎると薄くなってしまうのですが、今回の投入量は控えめに。薄くなりすぎず、けどサクサク飲める、そんなバランスを目指しました👆炭酸も強めに入れてあるので、これからのイベントの時期にぴったりの一杯🍻お米の仕入れ先はいつもお世話になっている土屋さん。麦芽粕を肥料化する取り組みを一緒に行なっています💪今年の新米の時期にはかす米を使ったビールも仕込む予定も立てました‼️
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