PRODUCT
Nov 17, 2025
Multi-Core IPA
4種のモルト、5種のホップを使用したWest Coast IPAです。モルトはピルスナーモルトをベースに4種類を使い、味わいが単調にならないように設計しています。ホップはエルドラド、シムコー由来のフローラルやシトラスなアロマを感じられ、アクセントにモザイクを入れて、メロンやトロピカルなアロマが感じられる仕上がりになっています。IBUも最近の流行りよりは高めに付けてあるので、どこか懐かしい。だけど何杯も飲みたいと思えるようなそんな一杯になっています。
Nov 17, 2025
Honeywell v1.0
nibblesが丁寧に焙煎した深煎りコーヒー豆の香ばしさと、金柑シロップの甘酸っぱい個性が響き合う、特別なCoffee Ale。モルトはキャラメルモルトを効かせ、VOSS Kveikが生む酸味と金柑のバランスを取りました☕飲みやすい一杯でありつつも、コーヒーがばっちり☕チューリップグラスに入れてごくごく飲んでもよいし、ゆっくり飲んでも美味しい。温度が上がっても香りが上がって、美味しく飲める一杯🍻食後の一杯にも、静かな夜の相棒にも。Honeywellは、Kitchen 105とnibblesが目指した“非日常の高揚感”と“余白の癒し”をそのままグラスに閉じ込めた一杯です。
Nov 17, 2025
Echo Kölsch
t0ki brewery 初のケルシュスタイルに挑戦しました！青リンゴを思わせるフルーティな香りと、テトナングホップ由来のハーバルでやわらかなスパイス感。ラガーのようにすっきり飲めるのに、エールらしい華やかさもある、爽やかで軽快な一杯です。 ピルスナーモルトの素直な旨味を生かすため、煮沸時間を長めに取り、シンプルな中に工夫を凝らしました。シンプルだからこそ難しい。だからこそ挑戦しがいのあるスタイル。 これからの進化にもご期待ください！ ※ケルシュはドイツ・ケルン地方で作られ、ケルシュ協定にサインした醸造所のみに認められた呼称のため、あえて「ケルシュスタイル」と表記しています🍺
Nov 17, 2025
mint v1.0
スペアミントを使用した爽やかで甘やかな香りが広がるミントエール。ホップにはカシスやベリー、赤ワインを思わせるアロマをもつElixirを採用し、ペパーミントのような強い清涼感ではなく穏やかで柔らかなハーブの香りと果実感が調和した飲み心地の良い一杯です。
Nov 9, 2025
Sandbox v1.0
🌾 ラガー派にもおすすめしたい、やさしいホップのゴールデンエール🍯✨ 派手さはないけれど、ゆっくり丁寧に仕込んだ自信の一杯🍺 ホップはホットサイドのみ使用し、香りは控えめに。
ほろ苦さと軽やかなシトラス感🍋がふんわり広がります。 しっかりとした苦味がありながらも、後味はすっきり🌿 ラガーのように飲みやすく、でもほんのりエールらしいやわらかさ🍞が重なります。
いつもの一杯から、ほんの少しだけ冒険したいあなたへ。 控えめなのに深みのある、毎日に寄り添うゴールデンエールです🍻🌅
Nov 9, 2025
Idle v1.0
新潟県産の桃を使い、ケルシュ酵母でじっくり低温発酵させたフルーツエール。果実の使用量は控えめながら、カルダモンのスパイスがふわりと香り、爽やかで軽やかな余韻を生み出します🌿🍑発酵後は低温でじっくり熟成し、全体の味わいがやさしくまとまるように仕上げました。ウィートとオーツがもたらすやわらかな口あたりが心地よく、穏やかな香りとともにスッと喉を通り抜けます。派手さはないけれど、グラスの中に“静かな個性”がにじむ一杯です💫
Nov 8, 2025
Candy Code v1.0
Candy Code v1.0
Style: Sour Ale w/strawberry, Ume
Malt: Pilsner, Flaked Oats, Munich,Wheat, MelaRedAleder, Cryst...
Nov 4, 2025
Lambda IPA v1.0
🌞 KVEIK酵母が生み出す、フルーティで軽やかなセッションIPA！🍊🍑 シンプルなレシピ設計で、酵母とホップの個性を最大限に引き出しました💪 通常より高温で発酵させるKVEIKを、今回はあえてやや低めの温度で発酵🔥
Oct 15, 2025
Anti-spam IPA
Anti-spam IPA v1.0
Style: West Coast IPA
Malt: Pilsner,Munich,Sour
Hop: Columbus,NelsonSauvin,Citra,Simcoe
Yeas...
Sep 8, 2025
www v1.1
www v1.1
Style: Peach Wheat Ale
Malt: Pilsner, Wheat Malt
Hop: Amarillo, Idaho 7 (Whirlpool)
Yeast: VOSS Kveik
Othe...
Jul 7, 2025
AZERTY
AZERTY v1.0
Style: Belgian White
Malt: Pilsner, Wheat Light, Flaked Oats, Munich, Sour
Hop: East Kent Goldings
Y...
Jul 7, 2025
GNU
GNU v1.0
Style: Fruit IPA
Malt: Pilsner, Crystal Maple
Hop: Columbus, Citra
Yeast: LalBrew Verdant IPA
Other: G...