Await v1.0
- Style: Italian Pilsner
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Malt: Pilsner, Viena, Sour
- Hop: Clumbus, Saphire, Calista
- Yeast: secret
- Others: -
- ABV: 5.5%
Situation
佐渡の春の訪れと共に飲む一杯
Description
厳しい寒さの2月に仕込み、佐渡に春が訪れるのをじっと待ち（Await）、熟成期間を経て完成したイタリアンピルスナーです。
t0ki brewery初のラガーです。
あえてドライホップを行わず、ワールプール工程のみでホップのポテンシャルを丁寧に引き出すことで、麦芽の旨味と凛とした苦味の調和を目指しました。 雪解けを待つ佐渡の山々のような、静かで、けれど力強い透明感。新しい季節を待ちわびるすべての人に捧げる一杯です。
Naming
Awaitとは非同期処理（Promiseなど）の完了を待ち、その結果を取得するキーワードです。 佐渡の長く厳しい冬を越え、春の訪れをじっと待つラガーのストーリーに当てはめました。
