Echo Kölsch
- Style: Kölsch Style
- Malt: Pilsner
- Hop: Tettnanger
- Yeast: K-97
- ABV: 5.0%
Situation
夕暮れに風が触れる瞬間、静かに満ちるトキ。
Description
t0ki brewery 初のケルシュスタイルに挑戦しました！青リンゴを思わせるフルーティな香りと、テトナングホップ由来のハーバルでやわらかなスパイス感🌿🍏 ラガーのようにすっきり飲めるのに、エールらしい華やかさもある、爽やかで軽快な一杯です。ピルスナーモルトの素直な旨味を生かすため、煮沸時間を長めに取り、シンプルな中に工夫を凝らしました💡 シンプルだからこそ難しい。だからこそ挑戦しがいのあるスタイル。これからの進化にもご期待ください！ ※ケルシュはドイツ・ケルン地方で作られ、ケルシュ協定にサインした醸造所のみに認められた呼称のため、あえて「ケルシュスタイル」と表記しています🍺
Naming
「echo」は画面に文字を返すコマンドの意味。このビールも一口飲むと香りや余韻がやわらかく返ってきて、コマンドの応答のように軽やかに響く感覚を重ね、Echo Kölschと名付けました。
